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Publicación de 159 páginas en formato pdf con información general sobre la Dieta Mediterranea, haciendo especial hincapié en la gastronomía Andaluza. Contiene: 1. Presentación de la guía; 2. La Alimentación Mediterranea; 3. Pan, frutos secos, patatas, pasta, arroz y agua; 4. Hortalizas, verduras y frutas; 5. Aceite de oliva y lácteos; 6. Legumbres, pescados, aves y huevos; 7. Mariscos y carnes; 8. Grasas y bollería; 9. El vino y la cerveza; 10. Especias y vinagre; 11. Los alimentos ecológicos; 12. Los alimentos andaluces con Denominación de origen; 13. Glosario; 14. Bibliografía.